中国最古の薬書と言われている
加薬とは加薬味つまり薬味を加えるという言葉からきている。
そのため、薬味の由来についても説明する。
薬味とはもともと漢方の用語である。
中国最古の薬書と言われている『神農本草経』には「薬に酸鹹甘苦辛の五味あり」と記されており、『芸文志』にも「処方は……薬味の滋養を借り……」と記されているなど、既に1世紀には薬味という言葉が使われていたとされている。
その後、宋代になって、医療が庶民の日常生活に密着して登場するようになると、一般家庭で調達可能な材料はわざわざ薬屋から購入する必要はないため、そのような材料は家庭で調達や配合を行うことが一般化されるようになった。
宋医学が日本に伝わると、日本の一般家庭にある、漢方の材料となるものとして生姜が加薬味の代表となった。
そのため、生姜のことを指して、加薬味、加薬、薬味、辛味などと呼ばれるようになったとされている。
実際、室町時代後期の『運歩色葉集』には加薬という言葉が登場している。
そのため、薬味の由来についても説明する。
薬味とはもともと漢方の用語である。
中国最古の薬書と言われている『神農本草経』には「薬に酸鹹甘苦辛の五味あり」と記されており、『芸文志』にも「処方は……薬味の滋養を借り……」と記されているなど、既に1世紀には薬味という言葉が使われていたとされている。
その後、宋代になって、医療が庶民の日常生活に密着して登場するようになると、一般家庭で調達可能な材料はわざわざ薬屋から購入する必要はないため、そのような材料は家庭で調達や配合を行うことが一般化されるようになった。
宋医学が日本に伝わると、日本の一般家庭にある、漢方の材料となるものとして生姜が加薬味の代表となった。
そのため、生姜のことを指して、加薬味、加薬、薬味、辛味などと呼ばれるようになったとされている。
実際、室町時代後期の『運歩色葉集』には加薬という言葉が登場している。
update:2010年03月23日